当前！首页食物资讯中国食物清远市市场监管局发布5起制售假劣肉成品执型案例焦点提醒：2026年以来，清远市市场监管部分紧盯平易近生范畴凸起问题，紧守平安、诚信底线，深切开展平易近生范畴案件查办“铁拳”步履，查办了一批制售假劣肉成品方面的违法案件，切实了泛博人平易近群命健康财富平安和消费者的权益，了优良的社会经济次序。为强化警示教育感化，实现“查处一个，警示一批，教育一片”目标，现特拔取部门典型案例予以发布，但愿泛博出产运营者诚笃取信、运营，配合营制平安安心的市场。2026年以来，清远市市场监管部分紧盯平易近生范畴凸起问题，紧守平安、诚信底线，深切开展平易近生范畴案件查办“铁拳”步履，查办了一批制售假劣肉成品方面的违法案件，切实了泛博人平易近群命健康财富平安和消费者的权益，了优良的社会经济次序。为强化警示教育感化，实现“查处一个，警示一批，教育一片”目标，现特拔取部门典型案例予以发布，但愿泛博出产运营者诚笃取信、运营，配合营制平安安心的市场。案情引见：近期，清城区市场监管局法律人员对清城区飞来峡镇升平某酒楼开展法律查抄，对该酒楼便宜用做原料的腊肉委托查验机构抽样查验，查验成果显示过氧化值项目不合适GB2730-2015《食物平安国度尺度 腌腊肉成品》要求，遂立案查询拜访。经查，该酒楼于2025年12月27日购进5公斤鲜猪肉，自行用食盐、糖、酒和生抽对鲜猪肉腌制晾晒风干后制成腊肉，用于制做荷兰豆炒腊肉供顾客食用。截止案发，该酒楼已利用上述不及格腊肉制做发卖了6份荷兰豆炒腊肉菜品，共收取餐费228元。》第三十四条第（六）项和第五十五条第二款的，形成利用不合适食物平安尺度的食物原料出产运营食物的违法行为。2026年4月，清城区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条第一款第（四）项“违反本法，有下列景象之一的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，并能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；违法出产运营的食物、食物添加剂货值金额不脚一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销许可证：（四）食物出产运营者采购或者利用不合适食物平安尺度的食物原料、食物添加剂、食物相关产物。”的，责令该酒楼更正上述违法行为，并做出违法所得并惩罚款的行政惩罚。案例评析：本案警示餐饮运营者，不及格腌腊成品存正在较大食物平安风险，利用劣质腊肉做为原料制售菜品需承担法令义务。运营者必需严把原料采购、利用关口，落实进货检验，市场监管部分将常态化开展肉成品专项法律查抄，守护群众饮食平安。二、曾某有未成立食用农产物进货检验记度和未并留存动物检疫及格证等证件以及运营未按进行查验检疫的肉类案案情引见：近期，连州市市场监管局法律人员对位于连州市连州镇贸易广场曾某有运营的猪肉档开展法律查抄，发觉其案台上摆放着约70斤未朋分的半边生猪身上无生猪屠宰查验验讫印章和肉品质量查验及格章，且无法供给上述半边生猪的《动物检疫证明》《肉品质量查验及格证》，遂立案查询拜访并依法采纳的强制办法。经查，曾某有于2026年4月1日通过微信，向“雲海翔哥”以8元/市斤的价钱订购了1。5头生猪，约沉196。5市斤。4月2日，“雲海翔哥”送货时仅供给了1头生猪对应的《动物检疫证明》和《肉品质量查验及格证》。截至案发，曾某有还未朋分和发卖未按进行查验检疫的上述半边生猪。处置成果：曾某有的上述行为别离违反了《中华人平易近国食物平安法》第六十五条和《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》第八条第一款、第二款以及《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（八）项的，形成了未成立食用农产物进货检验记度和未并留存动物检疫及格证等证件的违法行为以及运营未按进行查验检疫的肉类的违法行为。2026年4月，连州市市场监管局根据《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》第三十九条“有下列景象之一的，由县级以上市场监视办理部分按照食物平安法第一百二十六条第一款的赐与惩罚：（一）发卖者违反本法子第八条第一款，未按要求成立食用农产物进货检验记度，或者未按要求进货凭证的。（二）发卖者违反本法子第八条第二款，采购、发卖按该当检疫、查验的肉类或进口食用农产物，未或留存相关证件的。”和《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款“违法本法，有下列景象之一的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分责令更正，赐与；拒不更正的，责令停产破产，曲至吊销许可证：”以及《中华人平易近国食物平安法》第一百二十第一款第（四）项“违反本法，有下列景象之一，尚不形成犯罪的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分违法所得和违法出产运营的食物，并能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；违法出产运营的食物货值金额不脚一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严沉的，吊销许可证，并能够由机关对其间接担任的从管人员和其他间接义务人员处五日以上十五日以下：（四）运营未按进行检疫或者检疫不及格的肉类，或者出产运营未经查验或者查验不及格的肉类成品；”的，责令其更正上述违法行为，并做出、涉案肉类并惩罚款的行政惩罚。案例评析：本案警示运营从体，必需落实进货台账登记、留存检疫及格证明。运营未经检疫肉类属于行为，存正在严沉食物平安现患。市场监管部分将持续严查肉类检疫溯源办理，从严整治食材进货检验不到位问题。案情引见：近期，连山壮族瑶族自治县市场监管局法律人员对连山壮族瑶族自治县某烧腊茶餐厅开展法律查抄，发觉其厨房材料架上存放一瓶利用范畴仅限于果、蔬汁（味）类饮料、糖果、糕点上彩拆等的富田丽景食物添加剂复配着色剂，且用于其便宜的白切鸡、叉烧、烧鹅、卤猪手等肉类，遂立案查询拜访并依法采纳的强制办法。经查，该烧腊茶餐厅正在拼多多平台采办了上述食物添加剂，超范畴添加到其出产运营的白切鸡、叉烧、烧鹅、卤猪手等肉类食物，经委托清远市食物查验核心对现场查获的肉类成品查验，均检出日落黄项目不合适GB 2760-2024《食物平安国度尺度处置成果：该茶餐厅的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（四）项的，形成了出产运营超范畴利用食物添加剂的食物的违法行为。2026年1月，连山壮族瑶族自治县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第（三）项“违反本法，有下列景象之一，尚不形成犯罪的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，并能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；违法出产运营的食物、食物添加剂货值金额不脚一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严沉的，吊销许可证：（三）出产运营超范畴、超限量利用食物添加剂的食物；”的，责令其更正上述违法行为，并做出食物添加剂、违法所得并惩罚款的行政惩罚。案例评析：本案警示食物运营从体，食物添加剂该当严酷按照食物平安国度尺度的范畴利用，不得超范畴添加。运营者要加强GB 2760尺度进修，做好添加剂采购、利用登记。市场监管部分从严监管，对超范畴添加剂行为峻厉冲击，建牢食物平安防地。案情引见：近期，清爽区市场监管局法律人员对清爽区三坑镇某音乐餐厅开展法律查抄，发觉其正在餐厅厨房操做台上摆放的甄想记黑胡椒碎、风行牌炼乳、李锦记拌面酱等调味料已跨越保质期，遂立案查询拜访并依法采纳的强制办法。经查，该餐厅利用上述跨越保质期调味料制做黑椒牛肉粒炒饭等食物供顾客食用。截至案发，该美食店利用的甄想记黑胡椒碎已跨越保质期591天、风行牌炼乳已跨越保质期11天、李锦记拌面酱已跨越保质期101天。处置成果：该餐厅的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（三）项的，形成了用跨越保质期的食物原料出产运营食物的违法行为。2026年1月，清爽区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第（二）项“违反本法，有下列景象之一，尚不形成犯罪的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，并能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；违法出产运营的食物、食物添加剂货值金额不脚一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严沉的，吊销许可证：（二）用跨越保质期的食物原料、食物添加剂出产食物、食物添加剂，或者运营上述食物、食物添加剂；”的，责令其更正上述违法行为，并做出过时食物原料、违法所得并惩罚款的行政惩罚。案例评析：本案警示餐饮运营从体，运营者该当成立库存按期查抄机制，及时清理过时原料，不克不及抱有侥幸心理。市场监管部分将紧盯后厨食材办理，从严查处各类食材平安违法问题，守住餐桌平安底线。案情引见：近期，阳山县市场监管局法律人员对阳山县七拱镇某酒家开展法律查抄，发觉其正在抖音平台团购发卖生食类食物“鱼生”，但其取得的《食物运营许可证》的运营项目为热食类食物制售，遂立案查询拜访。经查，该酒家正在未取得生食类食物制售许可环境下，自2025年4月23日起正在抖音平台店肆以每份现实收入101。52元的价钱上架发卖“阳山七拱鱼生”套餐。截至案发，该酒家共计发卖鱼生套餐39份，获取收入3959。28元。处置成果：该酒家的上述行为违反了《广东省食物平安条例》第十二条第一款的，形成了未按照许可范畴处置食物运营的违法行为。2026年4月，阳山县市场监管局根据《广东省食物平安条例》第五十八条“违反本条例，未按照许可范畴处置食物、食物添加剂出产、运营的，或者食物出产许可证载明事项需要变动但未按时提出变动申请，而继续处置出产勾当的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，并能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；违法出产的食物、食物添加剂货值金额不脚一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；违法运营的食物、食物添加剂货值金额不脚一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销许可证。”的，责令其更正上述违法行为，并做出违法所得并惩罚款的行政惩罚。案例评析：本案警示餐饮运营者，生食类食物属于高风险运营项目，必需取得对应许可方可开展制售，不得仅凭现有热食类许可私行加工刺身、鱼生等生食菜品。运营者要自动查对许可项目，及时打点增项手续。市场监管部分将持续严查超范畴运营，防备食物中毒风险。今日导读：拟出新规严管“地沟油”；熟食店擅加硼砂制做肉成品被查；武汉冠生园糕点着色剂不及格（2026年8月17日）食物行业产经动态：贵州茅台上半年净利润445。17亿元；七鲜咖啡落地首家24小时无人咖啡店；古茗正式进入南京（2026年8月17日）。