当前！首页食物资讯中国食物守好“盘西餐” 长沙市望城区立异收集餐饮食物平安管理新实践焦点提醒：收集餐饮是群众消费的高频场景，也是食物平安监管的沉点范畴。望城区市场监管局正在摸索中完美、正在实干中破局，先后建成全省首家广源无堂食外卖市集（简称“广源市集”）和又一城收集餐饮堆积区（简称“又一城堆积区”），构成了从“树标杆”到“拓场景”的渐进径，鞭策收集餐饮从狼藉无序向规范集约改变，摸索出一条具无望城特色的收集餐饮食物平安管理新。收集餐饮是群众消费的高频场景，也是食物平安监管的沉点范畴。望城区市场监管局正在摸索中完美、正在实干中破局，先后建成全省首家广源无堂食外卖市集（简称“广源市集”）和又一城收集餐饮堆积区（简称“又一城堆积区”），构成了从“树标杆”到“拓场景”的渐进径，鞭策收集餐饮从狼藉无序向规范集约改变，摸索出一条具无望城特色的收集餐饮食物平安管理新。变纯真整治为指导入市，盘活闲置贸易空间，鞭策商户从分离集中，是望城区破解收集餐饮管理难题的首要抓手。2025年12月正在广源市集，指点第三方专业公司“望源餐饮”盘活950平方米闲置贸易载体，按照“指导、部分指点、社会从导、平台”准绳，奉行同一规划结构、证理、设备尺度、人员培训、卫生要求、消息公示等“六同一”规范，吸引10余家分离商户入驻，建成全省首个专业化无堂食外卖集中运营标杆。2026年5月，又一城收集餐饮堆积区全面建成开业，该堆积区进一步切近社区需求，操纵小区二楼贸易载体，将原先零星违规的流动摊贩整合，构成具有14家合规商户的社区收集餐饮集聚区，笼盖简餐、粉面、通过集中集聚，两个集聚区均实现了证照齐备率、健康证持证率、设备达标率三个百分之百，收集餐饮从“找不到、管不住”变为“看得见、管得着”。化被动查抄为自动亮晒，将后厨操做全程置于阳光下，是望城区消弭消费者信赖顾虑的硬招实招。所有入驻商户的后厨均安拆高清，视频信号及时接入省市场局监管平台、外卖平台及公共显示屏，消费者点餐时即可查看及时画面；外卖平台使用AI识别手艺从动抓拍未戴帽、违规操做等行为并及时预警；监管人员可正在线放哨，实现从“人工放哨”到“智能捕获”的升级。此中，广源市集配套成立食物平安消息公示栏，集中公示证照、健康证、食材来历、抽查成果等环节消息；又一城堆积区则进一步奉行食材同一采购、同一溯源配送，并由市场监管、社区、物业三方常态化联动巡检。通过手艺取轨制配套，集聚区全面实现了加工过程可视、食材来历可溯、违规行为可预警。聚分离资本为集成供给，供给共享设备取配套办事，是望城区帮帮小微商户轻拆上阵的主要行动。针对商户房钱高、设备贵、办证流程不熟等现实坚苦，广源市集同一扶植共享粗加工间和共享仓库，显著削减后厨面积需求；同时结合行政审批部分供给集中证照打点征询取指点，并正在开业初期赐与房钱优惠，鞭策外卖平台赐与流量搀扶。又一城堆积区则优化地方集采纳集中后厨模式，同一对接正轨供货商，从泉源降低采购成本；同时规定骑手集中取餐区，既削减商户配送成本，又便当周边居平易近就餐。通过共享降本、集成增效，无效降低了小微商户的创业门槛，实现了规范不增负、增收更。以党建联建凝结各方力量，建立多方协同的义务系统，是望城区鞭策收集餐饮长效管理的纽带。收集餐饮管理涉及从体多、链条长，单靠监管部分难以见效。望城区以党建为纽带，建立起“三方监管+两方落实”（即市场部分、平台公司和餐饮公司三方监管，平台公司和商户两方落实从体义务）协同发力的共治款式。正在广源市集，成立党建勾当室和“小哥驿坐”，为外卖骑手供给休憩、饮水、充电等办事，设立示范岗，开展“食物平安许诺”“带头守规范”等勾当，阐扬运营户的前锋榜样感化。又一城堆积区正在此根本上鞭策市场监管、社区、物业三方常态化联动巡检，签定义务书，结合查抄，消息互通，将管理触角延长到“最初一米”。通过党建引领，无效激发了商户和骑手参取社会监视的内活泼力，逐渐构成商户规范运营、骑手工做、群众安心消费的优良场合排场。望城区将持续深化集中规范、聪慧赋能、集成办事、多元共治的管理径，并依托估计8月底开业的“美郡”堆积区，鞭策收集餐饮管理经验向堂食融合场景延长，打制“看得见的后厨”取“坐得下的前厅”相同一的质量餐饮堆积区，让更多“炊火气”正在轨制框架内有序升腾，为全省收集餐饮食物平安管理贡献更多可复制、可推广的望城经验。今日导读：一季度食物平安监视抽检传递；市监总局发布六项食物弥补查验方式；抖音电商强化食物类商品办理规范（2026年6月26日）。